Aruchアルーチパン教室（横浜）

バゲットなどのシンプルなパンから「美味しい生地をレシピから考えられるようになる」を目標に、家庭製パンで必要な製パン知識と技術「なぜ？」という疑問をしっかりお応えいたします。

◆講座のご案内と申し込み方法

◆レッスンご参加の皆様へ

◆キャンセル規定（悪天候の際の規定）

◆料金一覧

◆講師紹介

◆教室所在地

（順番に記載してありますのでスクロールしてご覧ください）

「生地を触って、直接分からないこと、疑問点を質問すること」

パン作りを上達するためには一番大切なことだと考えています。

そのため、オンラインではなく通学していただくスタイルを大切に教室運営を行なっています。通っていただくからこそのバリューを皆様にお伝えしたいです！！

アルーチパン教室のポイント

・実際に生地を触り食べる（これが基本で重要）

・実際の作業で癖などを指導する。

・自宅で復習用の座学動画とパンの動画（視聴期限無し）

・質問疑問に回答

・持ち込みのパンの添削

しかし、遠方にお住まいの方や、現段階では通学できない方もいらっしゃいます。そのような方は是非「YouTubeで無料動画」を配信しております。

また、コースレッスンですが、1年に1回募集ということもあり、参加までお時間をお待たせしている状態にあります。その期間に是非無料動画でパン作りして疑問をまとめて通学の時に質問してください！！

（基本コース）

🔰（初級）基礎コース・食パン基礎コースはオンライン講座をご覧ください

🔰OK（中級）製法コース 微量イーストを使った様々な製法を学ぶ（全10回 × 9000円）

（中級）理論コース パンの工程・素材について理論から学ぶ　（全10回 × 9000円）

（応用コース）

🔰OK（中級）食パンショートコース　（全5回 × 9000円）

🔰OK（中級）クロワッサンショートコース　折込み生地と麺棒の扱い（全3回30000円）

※上級クラスは製法コース・理論コースを必ず受講してください。

（上級）ハード系コース　バゲットとハード系全般を学ぶ　（全10回 × 10000円）

（上級）発酵種コース（自家製酵母）（全10回×10000）

アドバンスコース今後開催予定

※製法コース・理論コースの場合は遠方で通えない方は個別にご相談ください。

①すぐ参加できるレッスンを探す

②コースレッスン参加を希望

2023年5月8日より、コロナウィルス５類に移行になったので、

厚生労働省に準じた対応とさせていただきます。

教室では、講師はマスクは当面着用いたしますが、ご参加の皆様はマスクは着用いただかなくて大丈夫です。神経質になりすぎず楽しくレッスンを進めていきたいと思います。

感染者数が増大した場合などは、またマスク着用などご協力いただく場合もあるかとおもいますが、クラスメイトの皆様と相談しながら臨機応変に対応していきたいと考えております。

厚生労働省のHPより

https://www.mhlw.go.jp/stf/corona5rui.html

レッスン時間は　10時スタートです（終了時間は異なります）

日程はレッスン日程のページでご確認ください。

持ち物

エプロン・不織布マスク・タオル・レッスン中の飲み物・筆記用具・持ち帰り用密閉容器（1000ｍｌが入るもの）アルコール消毒を行いますので手荒れがひどい方はニトリル手袋等・持ち帰り用外袋（パンを入れるビニルは用意いたします）

・欠席連絡先は下記アドレスにお願いいたします。

（返信はレッスン終了後の可能性もございます）

ptomomi_aruch@ybb.ne.jp

その際、必ず住所・電話番号をお伝えください。

欠席の場合は、動画配信・パンとレジュメの送付をさせていただきます。

・レッスン時間内の怪我や、持ち物の破損に関しましては自己責任でお願いいたします。

当日レッスン開始前

・玄関オープンは15分前（9時45分）以降とさせていただきます。

（相談のパンをお持ちの方は、20分前からお入りいただいて大丈夫です。）

キッチン入室の注意点

・玄関の手洗い場で手洗いの徹底をお願いいたします。

※貴重品は最低限にしてポケットなどに入るサイズでお願いいたします。

御多忙と存じます。スケジュールをよくご確認の上、お申込みいただきますようお願いいたします。御理解とご協力の程よろしくお願いいたします。

・1DAY

キャンセル出来ません。当日焼いたパンとレジュメ送付いたします。

※手続きミスによる購入の際は直後ご連絡いただいた場合のみ承ります。

・コースの場合

①「コースキャンセル」と②「欠席」について

①「コースキャンセル」について（コース開始前に限ります）

【食パンショートコース・クロワッサンショートコース】

原則としてキャンセルはお受けできません。※代理の方にご参加頂くことも可能です。

当日焼いたパンとレジュメを送付いたします！！

【製法・理論・ハード系・自家製酵母コースレッスン】

お申込み頂いた後は、やむ終えない事情以外のキャンセルは基本的にご遠慮ください。お客様側からのキャンセルの場合、PAY IDより申し込みの方は初回分は返金出来ませんのでご了承下さい。　コース開始20日前からのキャンセルは2回目以降の全てのレッスン費用の５０％いただきます（他に参加者の方が見つかった場合はいただきません。直近の場合は見つからない可能性がありますので、その場合はご了承ください。）

予定等をご確認いただきましてご予約いただきますようお願いいたします。

②「欠席」について（※振替は行っておりません）

欠席の場合、当日焼いたパンとレジュメを送ります。製法コースと理論コースは焼いたパンとレジュメとレッスン動画を送ります。その他のコースはレジュメとパンをお送りいたします。

欠席ですが、大変申し訳ありませんが、コンサートと同じく「1席確保する」ということになりますので、出席欠席にかかわらず費用が発生するとお考えください。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

欠席の場合のレッスン費用は、コースの2回目以降の場合は、後日銀行振り込みとさせていただきます。お手数をおかけいたしますがご協力お願いいたします。

悪天候の際

悪天候に対する考えは、人それぞれ違います。基本的には下記基準で開催いたします。

・東急東横線が止まった場合は中止とさせていただきます（予備日に移動）1DAYは払い戻しさせていただきます。（関東近郊などの電車も差があり、全て把握することができませんのでご了承ください）

台風も予報と違うなどなどあります。直撃の場合は、電車自体が予定運休となります。

明らかに、危険で中止という場合はこのページの一番最初にお知らせをお伝えいたします（中止の場合はメールでも中止のお知らせはさせていただきます）

基本的には開催いたします。欠席は各自の責任で判断いただきますようお願いいたします。

※2024年度より材料費・光熱費・資材運搬費の価格高騰に伴いレッスン価格の改定をいたしました。下記料金は2024年度より適用です。

製法コース　9000円×10回（初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い）

理論コース　9000円×10回（初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い）

ハード系コース　10000円×10回（初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い）

クロワッサンショートコース　30000円（全3回申込時お支払い）

食パンショートコース　9000円×5回（初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い）

発酵種コース　10000円×10回（初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い）

1DAYレッスン　各レッスンをご確認ください。

問い合わせ先

ptomomi_aruch@ybb.ne.jp

2日以内にお返事いたします。上記アドレスより受信可能設定お願いいたします。

１９７６年

埼玉県生まれ＆育ち

２００５年　（有）アルーチ設立

２００８年　創業

ホームメイド教会師範科卒業

知人に教えるパン教室スタート

２０１０年

現在の自宅兼アトリエに移転　

２０１２年

パリの「エコール リッツ エスコフィエ」で製菓を学ぶ

「コルドンブルー」にてブーランジェリー・デュプロムを取得

エートル・パティス・キュイジーヌ地方菓子・料理コースデュプロム取得 （大森由紀子先生のフランス地方菓子・料理の教室　）

２０１３年

世田谷の名店「シニフィアンシニフィエ」にてパンの研修

ＩＦＣＡ国際食学協会「美容食学Ａ級」合格

２０１５年

河出書房新社より、『手作り「ジュース酵母」のパンレシピ』を出版

２０１９年

レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポン　セミプロパンコンクールで優勝

2021年

レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポン　セミプロコンクール準優勝

エートル・パティス・キュイジーヌ認定校

2022年

レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポン　セミプロコンクール優勝　（念願のレスペクチュスパニス製法で優勝できました。次回以降は生徒様のサポートに回ります！！）

コルドンブルーの卒業生のページで紹介していただきました。

アルーチパン教室は、横浜市港北区にあります。

東急東横線「綱島」駅

東急新横浜線　「新綱島」駅

駐車場は1台分があります。先着順で承ります。

なお、お体の不自由な方、遠方からお越しで始発が間に合わない方を優先させていただ区場合がございます。その際は別途ご相談させてください。