Aruchアルーチパン教室

1・・大切なお知らせ

2・・レッスンを受講するにはどうしたら良いですか?

3・・キャンセル規定(悪天候の際の規定)

4・・教室所在地案内など

(順番に記載してありますのでスクロールしてご覧ください)


8月1DAYレッスンご参加の皆様

蔓延防止等充填措置中の神奈川県ですが、パン教室自体は自粛対象外となっております。ランチは自粛し(多少の試食は感染状況で検討いたします)。少人数で感染防止対策を徹底して開催していきたいと思います。講師岡本はワクチン2回接種後2週間経過済みです。よろしくお願いいたします。


下記事項にご協力ください(持ち物なども記載してあります)

持ち物

エプロン・不織布マスク・タオル・レッスン中の飲み物・持ち帰り用密閉容器(1000mlが入るもの)アルコール消毒を行いますので手荒れがひどい方はニトリル手袋等・持ち帰り用外袋(パンを入れるビニルは用意いたします)


コースご参加の皆様

持ち物・レッスン開催につきましては1DAYと同様です。

製法コース・理論コース 1回 8000円 食パンショートコース 1回8500円

※開始時刻(曜日によってことなりますのでご注意ください)

平日クラス  11時よりスタート

土曜日日曜日クラス 10時よりスタート

レッスン費用は、初回はBASEの方とメール申し込みで異なります。BASEの方は2回目以降、その他の方はレッスン終了後に教室でお支払いください(BASE購入か分からない方は当日教室でご確認ください)


(教室のコロナ対策について)

・レッスン2週間以内に37.5度以上の発熱があった方、その他、体調に不安のある方、体調不良時の受講はご遠慮くださいますようお願いいたします。

欠席連絡先は(当日も可能です。返信はレッスン終了後の可能性もございます)

ptomomi_aruch@ybb.ne.jp

その際、必ず住所をお伝えください。

欠席の場合は、動画配信・パンとレジュメの送付をさせていただきます。


(教室でのコロナ対策について)

・レッスン人数は7名以下にさせていただきます

・ランチは自粛(試食は衛生に気をつけて行う場合がございますが任意で構いません。)

・レッスン時間内の怪我や、持ち物の破損に関しましては自己責任でお願いいたします。


当日レッスン開始前

・玄関オープンは15分前とさせていただきます。

(相談のパンをお持ちの方は、20分前からお入りいただいて大丈夫です)


キッチン入室の注意点

・玄関にある大きなビニルに手荷物を入れて廊下に置いてください。

・玄関の手洗い場で手洗いの徹底をお願いいたします。

・教室に持ち込める荷物は以下のものに限らせていただきます。

(身に着けるエプロン・タオル・携帯・レッスン内の飲み物・持ち帰り用のタッパと保冷剤)

※貴重品は最低限にしてポケットなどに入るサイズでお願いいたします。

・電車内で出したものにつきましては、消毒後にお持ち込みください。

・入室時に手・携帯電話のアルコール消毒をお願いいたします。

・焼成後のパンは講師が袋に入れた後にお渡しいたします。

・ランチ・試食の自粛

(ランチがない分、講師が焼いたパン(もしくは皆さまに作っていただく)を1種類追加いたします)


その他

・講師の検温・マスク・フェイスシールド着用・手袋着用・会場の徹底消毒・換気を行います。換気を行いますので、寒暖が激しくなりますので調節できる服装でお越しください。

とにかく「飛沫」による感染なので、マスクは必ず着用で外さぬようにお願いいたします。マスクは「不織布」のマスク着用でお願いいたします。

(忘れたり違うマスクを着用の場合は、教室でご用意しておりますので、途中で戻ってコンビニ買ってきたりという必要はないです😁)

「マスクをはずしての会話」を厳禁とさせていただきます。

会話は、マスクを着用した上で、正面の方との対話は極力距離を離して行う様にしてください。

空調をしっかりとかけますが、換気を頻繁に行う都合、寒い・暑い場合がございます。

できるだけ脱ぎ着ができる服装でいらしてください。


皆様のご協力なしに「コロナ対策」は行えません。

ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。気をつけて気持ちよく楽しく安全にレッスンを行えたらと考えております。

パンは失敗が多い

アルーチ パン教室は、つくる度に思う「ナゼ?」を一緒に解決するパン教室です。

①美味しい生地をつくれるようになりたい

(製法・理論・実践的な生地の見極めと成型技術習得)

②自分がつくりたいパンをレシピから考えられるようになりたい


酵母はイーストでも発酵種(=自家製酵母=天然酵母)でも区別しません。美味しい生地はどんな酵母を使っていても美味しいです。そんな「美味しい基本の生地」をつくれるようになりましょう

ナゼ?とうまくいかない悩みを抱えた生徒さんが、全国から教室にいらっしゃいます。私はプロのパン職人ではありませんが、いろいろな研修を経て得た技術を家庭用の機材で工夫しながらつくり続けてきました。失敗の数は沢山ありますし、みなさんの悩みもすごく分かります

アルーチは部活のようなパン教室です。一緒に憧れの目標となるパンがつくれるように頑張っていきましょう!!

講座のご案内

横浜校で通学していただく講座と、オンラインの講座がございます。

(オンラインは現在は無料の基礎コースのみとなっております。)

ハード系コース・自家製酵母コースは4まで終了した方優先です。

(初心者クラス)

1基礎コース(YouTubeの無料動画講座)

2食パン基礎コース(YouTubeの無料動画講座)

(基礎クラス)

3製法コース

4理論コース

(中級クラス)

5ハード系コース

6自家製酵母コース

7食パンショートコース

8クロワッサンショートコース

※5〜8はどの順番でも好きなものだけでも受講OKです。

(上級クラス)

9マスタークラス

※製法コース・理論コースの場合は遠方で通えない方は個別に

予約方法(申し込みの手順)

① 講座を選ぶ

② 申し込みページで募集日程をご確認の上お申し込みください。

キャンセルについて

予約後のキャンセルの増加に伴い、受講したい生徒さんが受講できないケースが増えてきてしまいました。今後大変恐縮ですが以下のように規定させて頂きます。

御多忙と存じます。スケジュールをよくご確認の上、お申込みいただきますようお願いいたします。御理解とご協力の程よろしくお願いいたします。



・1DAY

キャンセル出来ません。当日焼いたパンとレジュメ送付いたします。

※手続きミスによる購入の際は直後ご連絡いただいた場合のみ承ります。

・コースの場合

①「コースキャンセル」と②「欠席」について


①「コースキャンセル」について(コース開始前に限ります)


【食パンショートコース・クロワッサンショートコース】

原則としてキャンセルはお受けできません。※代理の方にご参加頂くことも可能です。

当日焼いたパンとレジュメを送付いたします!!

【製法・理論・ハード系・自家製酵母コースレッスン】

お申込み頂いた後は、やむ終えない事情以外のキャンセルは基本的にご遠慮ください。お客様側からのキャンセルの場合、初回分は返金出来ませんのでご了承下さい。 コース開始20日前からのキャンセルは2回目以降の全てのレッスン費用の50%いただきます(他に参加者の方が見つかった場合はいただきません。直近の場合は見つからない可能性がありますので、その場合はご了承ください。)

予定等をご確認いただきましてご予約いただきますようお願いいたします。


②「欠席」について(※振替は行っておりません)

欠席の場合、当日焼いたパンとレジュメを送ります。製法コースと理論コースは焼いたパンとレジュメとレッスン動画を送ります。

欠席ですが、大変申し訳ありませんが、コンサートや学習塾と同じく「1席確保する」ということになりますので、出席欠席にかかわらず費用が発生するとお考えください。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

欠席の場合のレッスン費用は、コースの2回目以降の場合は、後日銀行振り込みとさせていただきます。お手数をおかけいたしますがご協力お願いいたします。


悪天候の際

悪天候に対する考えは、人それぞれ違います。基本的には下記基準で開催いたします。

・東急東横線が止まった場合は中止とさせていただきます。

(関東近郊などの電車も差があり、全て把握することができませんのでご了承ください)

台風も予報と違うなどなどあります。直撃の場合は、電車自体が予定運休となります。

明らかに、危険で中止という場合はこのページの一番最初にお知らせをお伝えいたします(中止の場合はメールでも中止のお知らせはさせていただきます)

基本的には開催いたします。欠席は各自の責任で判断いただきますようお願いいたします。

料金一覧

(横浜校)

製法コース 8000円×10回(初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い)

理論コース 8000円×10回(初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い)

ハード系コース 8500円×10回(初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い)

クロワッサンショートコース 30000円(全3回申込時お支払い)

食パンショートコース 8500円×4回(初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い)


1DAYレッスン 各レッスンをご確認ください。

問い合わせ先

ptomomi_aruch@ybb.ne.jp

2日以内にお返事いたします。上記アドレスより受信可能設定お願いいたします。

講師紹介

岡本 智美

Tomomi Okamoto

1976年

埼玉県生まれ&育ち

2008年

ホームメイド教会師範科卒業

2010年

「アルーチ パン教室」を開く。同時にパンとお菓子の販売を始める。

2012年

パリの「エコール リッツ エスコフィエ」で製菓を学ぶ

「コルドンブルー」にてブーランジェリー・デュプロムを取得

エートル・パティス・キュイジーヌ地方菓子・料理コースデュプロム取得 (大森由紀子先生のフランス地方菓子・料理の教室)

2013年

世田谷の名店「シニフィアンシニフィエ」にてパンの研修

IFCA国際食学協会「美容食学A級」合格

2015年

河出書房新社より、『手作り「ジュース酵母」のパンレシピ』を出版

2019年

レ・アンバサドール・デュ・パン・オ・ジャポン セミプロパンコンクールで優勝


現在、アルーチパン教室を主宰しながら、世田谷パン祭りや青山パン祭りやパンのフェス等で販売やワークショップを行っています。17歳(息子)と15歳(娘)の母です。やはり家族が喜んで食べてくれるパンを作りたいという気持ちでパンづくりを始めました。


コルドンブルーの卒業生のページで紹介していただきました。

教室所在地

アルーチパン教室は、横浜市港北区にあります。最寄駅は東急東横線「綱島」駅です。

駐車場は1台分があります。先着順で承ります。

なお、お体の不自由な方、遠方からお越しで始発が間に合わない方を優先させていただ区場合がございます。その際は別途ご相談させてください。