Aruchアルーチパン教室

1・・大切なお知らせ

2・・レッスンを受講するにはどうしたら良いですか?

3・・キャンセル規定

4・・教室所在地案内など

(順番に記載してありますのでスクロールしてご覧ください)


今後、レッスンの開催は以下の様にお知らせいたします。

必ず当日の朝にご確認ください!!

(例)7月1日のレッスンは通常通り10時〜1時半で開催予定です


(教室のコロナ対策について)

レッスン参加について

・レッスン2週間以内に37.5度以上の発熱があった方、その他、体調に不安のある方、体調不良時の受講はご遠慮くださいますようお願いいたします。


欠席連絡先は(当日も可能です。返信はレッスン終了後の可能性もございます)

ptomomi_aruch@ybb.ne.jp

その際、必ず住所をお伝えください(レジュメを送付いたします)

なお、体調不良の当日キャンセルの場合は、オンラインレッスンに切り替えさせていただきます。


(教室でのコロナ対策について)

当日レッスン開始前

・玄関オープンは15分前とさせていただきます。

(相談のパンをお持ちの方は、20分前からお入りいただいて大丈夫です)


キッチン入室の注意点

1・玄関にある大きなビニルに手荷物を入れて廊下に置いてください。

2・玄関の手洗い場で手洗いの徹底をお願いいたします。

3・教室に持ち込める荷物は以下のものに限らせていただきます

(身に着けるエプロン・タオル・携帯・持ち帰り用のタッパと保冷剤)

※貴重品は最低限にしてポケットなどに入るサイズでお願いいたします。

・ほかの用品は持ち込み禁止とさせていただきます。

・入室時に手・携帯電話のアルコール消毒をお願いいたします。

・作業時は手袋着用でお願いいたします(教室でご用意いたします)

・焼成後のパンは講師が袋に入れた後にお渡しいたします。

・ランチ・試食の自粛

(ランチがない分、講師が焼いたパン(もしくは皆さまに作っていただく)を1種類追加いたします)


その他

・講師の検温・マスク着用・手袋着用・会場の徹底消毒・換気を行います。

(フェイスシールドや今後の状況により飛沫防止のカーテンなども検討しております)

とにかく「飛沫」による感染が一番懸念される部分だと思います。

マスクは必ず着用で外さぬようにお願いいたします。

「マスクをはずしての会話」を厳禁とさせていただきます。

会話は、マスクを着用した上で、正面の方との対話は極力距離を離して行う様にしてください。

空調をしっかりとかけますが、換気を頻繁に行う都合、寒い・暑い場合がございます。

できるだけ脱ぎ着ができる服装でいらしてください。


皆様のご協力なしに「コロナ対策」は行えません。

ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。気をつけて気持ちよく楽しく安全にレッスンを行えたらと考えております。

パンは失敗が多い

アルーチ パン教室は、つくる度に思う「ナゼ?」を一緒に解決するパン教室です。

①美味しい生地をつくれるようになりたい

(製法・理論・実践的な生地の見極めと成型技術習得)

②自分がつくりたいパンをレシピから考えられるようになりたい


酵母はイーストでも発酵種(=自家製酵母=天然酵母)でも区別しません。美味しい生地はどんな酵母を使っていても美味しいです。そんな「美味しい基本の生地」をつくれるようになりましょう

ナゼ?とうまくいかない悩みを抱えた生徒さんが、全国から教室にいらっしゃいます。私はプロのパン職人ではありませんが、いろいろな研修を経て得た技術を家庭用の機材で工夫しながらつくり続けてきました。失敗の数は沢山ありますし、みなさんの悩みもすごく分かります

アルーチは部活のようなパン教室です。一緒に憧れの目標となるパンがつくれるように頑張っていきましょう!!

講座のご案内

横浜校で通学していただく講座と、オンラインの講座がございます。

予約方法(申し込みの手順)

① 講座を選ぶ(上記ボタンの横浜校・オンラインをクリック)

② 申し込みページで募集日程をご確認の上お申し込みください。

キャンセルについて

(通学レッスン)

予約後のキャンセルの増加に伴い、受講したい生徒さんが受講できないケースが増えてきてしまいました。今後大変恐縮ですが以下のように規定させて頂きます。

御多忙と存じます。スケジュールをよくご確認の上、お申込みいただきますようお願いいたします。御理解とご協力の程よろしくお願いいたします。

【1DAY・食パンコース・クロワッサンショートコース】

 機材や材料の準備等の都合上、原則としてキャンセルはお受けできません。

ご都合により欠席される場合は、レシピと当日焼いたパンを送らせていただきます。

※1DAYレッスンは、代理の方にご参加頂くことも可能です。

【コースレッスン・食パンショートコース】

 コースは、お申込み頂いた後は、やむ終えない事情以外のキャンセルは基本的にご遠慮ください。お客様側からのキャンセルの場合、初回分は返金出来ませんのでご了承下さい。

 コース開始20日前からのキャンセルは2回目以降の全てのレッスン費用の50%いただきます。

予定等をご確認いただきましてご予約いただきますようお願いいたします。コース開始後は、通常の欠席と同じ扱いになります


(欠席可能回数について)

ハード系・自家製酵母のコースは3回目以降は、参加否にかかわらずレッスン料が発生いたしますのでご了承ください。


(振替レッスンについて)

製法コース・理論コースは欠席の場合は、オンライン講座に切り替えとさせていただきます。当日焼いたパンとレジュメと動画コンテンツを送り対応させていただきます。なお横浜校での振替希望の場合は別途ご相談ください。


(オンラインレッスン)

お申し込み後のキャンセルは承っておりません。

該当以外の方のお申し込みの場合(関東在住の方)、大変申し訳ありませんが、諸経費(銀行振り込み費用・BASE利用料)を差し引いた金額を返金させていただきます。

料金一覧

(横浜校)

製法コース 7500円×10回(初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い)

理論コース 7500円×10回(初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い)

ハード系コース 8000円×10回(初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い)

クロワッサンショートコース 24000円(全3回申込時お支払い)

食パンショートコース 8000円×4回(初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い)

1DAYレッスン 各レッスンをご確認ください。


(オンライン講座)

製法コース (初回横浜校レッスン8000円)+(オンライン講座10回分55000円)

理論コース(初回横浜校レッスン8000円)+(オンライン講座10回分55000円)


製法コース・理論コースを終了した生徒様対象に、オンライン講座を今後販売させていただく予定でおります(今後HPにてお知らせいたします)

問い合わせ先

ptomomi_aruch@ybb.ne.jp

2日以内にお返事いたします。上記アドレスより受信可能設定お願いいたします。

講師紹介

岡本 智美

Tomomi Okamoto

1976年

埼玉県生まれ&育ち

2008年

ホームメイド教会師範科卒業

2010年

「アルーチ パン教室」を開く。同時にパンとお菓子の販売を始める。

2012年

パリの「エコール リッツ エスコフィエ」で製菓を学ぶ

「コルドンブルー」にてブーランジェリー・デュプロムを取得

エートル・パティス・キュイジーヌ地方菓子・料理コースデュプロム取得 (大森由紀子先生のフランス地方菓子・料理の教室)

2013年

世田谷の名店「シニフィアンシニフィエ」にてパンの研修

IFCA国際食学協会「美容食学A級」合格

2015年

河出書房新社より、『手作り「ジュース酵母」のパンレシピ』を出版

2019年

レ・アンバサドール・デュ・パン・オ・ジャポン セミプロパンコンクールで優勝


現在、アルーチパン教室を主宰しながら、世田谷パン祭りや青山パン祭りやパンのフェス等で販売やワークショップを行っています。17歳(息子)と15歳(娘)の母です。やはり家族が喜んで食べてくれるパンを作りたいという気持ちでパンづくりを始めました。


コルドンブルーの卒業生のページで紹介していただきました。

教室所在地

アルーチパン教室は、横浜市港北区にあります。最寄駅は東急東横線「綱島」駅です。

駐車場は1台分があります。先着順で承ります。

なお、お体の不自由な方、遠方からお越しで始発が間に合わない方を優先させていただ区場合がございます。その際は別途ご相談させてください。