Aruchアルーチパン教室


3月中のレッスンは休講とさせていただきます。

東京都の小池知事の要請なども考慮に入れた上、生徒さまの健康を第一に考えたいと思います。4月以降のレッスンにつきましてはブログの文頭と、このHPの現在のページに記載いたします。ご確認の上お越しいただきますようおねがいいたします。

登録の電話番号を今一度ご確認ください。一斉メールの際、戻ってきてしまうことが多々あります。ptomomi_aruch@ybb.ne.jp からのメールを受信可能設定を必ずお願いいたします。


こんな時だからこそ、自宅でパンを焼いて欲しいと思います。

基本のパンの作り方(ザ!基本!!)って感じのパンをユーチューブで明日以降撮影して随時アップしていきます。ちゃんとこねて上手に作らないと美味しくないといういわゆる基本のきのパンシリーズを作ろうと思っています。

パンは失敗が多い

アルーチ パン教室は、つくる度に思う「ナゼ?」を一緒に解決するパン教室です。

①美味しい生地をつくれるようになりたい

(製法・理論・実践的な生地の見極めと成型技術習得)

②自分がつくりたいパンをレシピから考えられるようになりたい


酵母はイーストでも発酵種(=自家製酵母=天然酵母)でも区別しません。美味しい生地はどんな酵母を使っていても美味しいです。そんな「美味しい基本の生地」をつくれるようになりましょう

ナゼ?とうまくいかない悩みを抱えた生徒さんが、全国から教室にいらっしゃいます。私はプロのパン職人ではありませんが、いろいろな研修を経て得た技術を家庭用の機材で工夫しながらつくり続けてきました。失敗の数は沢山ありますし、みなさんの悩みもすごく分かります

アルーチは部活のようなパン教室です。一緒に憧れの目標となるパンがつくれるように頑張っていきましょう!!

講座のご案内

レッスンは、複数回受講で完結する【コース】と、【1DAY】があります。初めてのお客様は、1DAYレッスンにご参加いただき、教室の雰囲気を知って頂くのをオススメしています。もちろん1DAY参加していなくてもコースにお申し込みいただくことは可能です。

予約方法(申し込みの手順)

① 希望のレッスンを探す(1DAYとコースがございます)。

② ①の希望レッスンの募集があるか確認する(下のボタンをクリック)

③希望レッスンがない場合、今後のコース募集予定について確認する

キャンセルについて

予約後のキャンセルの増加に伴い、受講したい生徒さんが受講できないケースが増えてきてしまいました。今後大変恐縮ですが以下のように規定させて頂きます。

御多忙と存じます。スケジュールをよくご確認の上、お申込みいただきますようお願いいたします。御理解とご協力の程よろしくお願いいたします。

【1DAY・クロワッサンショートコース】

 機材や材料の準備等の都合上、原則としてキャンセルはお受けできません。

ご都合により欠席される場合は、レシピと当日焼いたパンを送らせていただきます。

※代理の方にご参加頂くことも可能です。

【コース・食パンショートコース】

 コースは、お申込み頂いた後は、やむ終えない事情以外のキャンセルは基本的にご遠慮ください。お客様側からのキャンセルの場合、初回分は返金出来ませんのでご了承下さい。

 コース開始20日前からのキャンセルは2回目以降の全てのレッスン費用の50%いただきます。

予定等をご確認いただきましてご予約いただきますようお願いいたします。コース開始後は、通常の欠席と同じ扱いになります

(欠席可能回数について)

製法コース・理論及びハード系コースは2回目までの欠席可能です。

食パンショートコースは1回まで欠席可能です。

但し、2日前(前々日)以降は仕込みの都合上レッスン料を頂きます。

製法コース・理論・ハード系コースは3回目以降はレッスン料は全額発生いたします。

※コースの場合、直近欠席でレッスン料を頂いた場合は上記の欠席可能回数には入りません。

(初回分と欠席可能2日を除いた7回分頂きますのでご注意ください)

(欠席時の振替レッスンについて)

欠席したレッスンの振替は教室にて個別に振替受講日をご相談下さい。

ご予定確認・本当に参加できるのかを今一度ご検討いただきましてからお申込み下さいますようお願いいたします。小さな教室の為ご不便をおかけいたします。

一人でも多くの生徒様にご参加頂けますよう、ご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

料金一覧

製法コース 7000円×10回(初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い)

理論コース 7000円×10回(初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い)

ハード系コース 8000円×10回(初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い)

クロワッサンショートコース 24000円(全3回申込時お支払い)

食パンショートコース 8000円×4回(初回先払い・2回目以降各回レッスン終了後に支払い)

1DAYレッスン 各レッスンをご確認ください 6000円〜(先払い)


問い合わせ先

ptomomi_aruch@ybb.ne.jp

2日以内にお返事いたします。上記アドレスより受信可能設定お願いいたします。

講師紹介

岡本 智美

Tomomi Okamoto

1976年

埼玉県生まれ&育ち

2008年

ホームメイド教会師範科卒業

2010年

「アルーチ パン教室」を開く。同時にパンとお菓子の販売を始める。

2012年

パリの「エコール リッツ エスコフィエ」で製菓を学ぶ

「コルドンブルー」にてブーランジェリー・デュプロムを取得

エートル・パティス・キュイジーヌ地方菓子・料理コースデュプロム取得 (大森由紀子先生のフランス地方菓子・料理の教室)

2013年

世田谷の名店「シニフィアンシニフィエ」にてパンの研修

IFCA国際食学協会「美容食学A級」合格

2015年

河出書房新社より、『手作り「ジュース酵母」のパンレシピ』を出版

2019年

レ・アンバサドール・デュ・パン・オ・ジャポン セミプロパンコンクールで優勝


現在、アルーチパン教室を主宰しながら、世田谷パン祭りや青山パン祭りやパンのフェス等で販売やワークショップを行っています。16歳(息子)と14歳(娘)の母です。やはり家族が喜んで食べてくれるパンを作りたいという気持ちでパンづくりを始めました。


コルドンブルーの卒業生のページで紹介していただきました。

教室所在地

アルーチパン教室は、横浜市港北区にあります。最寄駅は東急東横線「綱島」駅です。

駐車場は1台分があります。先着順で承ります。

なお、お体の不自由な方、遠方からお越しで始発が間に合わない方を優先させていただ区場合がございます。その際は別途ご相談させてください。